Konto 3100 brukes for salg av matvarer og enkelte næringsmidler som har redusert merverdiavgift. Den faglige avgrensningen følger Merverdiavgiftsloven.
Bedrifter som selger både mat og andre varer (for eksempel kiosker eller dagligvarer) må sortere salget på riktig konto for å rapportere korrekt MVA.
